南瓜的授粉通常可以通过人工授粉或自然授粉两种方式进行。
1. 人工授粉：人工授粉通常在天气条件不利于昆虫传粉的情况下使用。首先，选择一支细长的画笔或羽毛刷，或者用手指轻轻触摸花粉。然后，将花粉均匀地涂抹在雄蕊上，再将花粉传到雌蕊的柱头上。这样可以模拟昆虫传粉的过程，帮助南瓜进行授粉。
2. 自然授粉：南瓜一般由蜜蜂等昆虫进行传粉。为了吸引昆虫，你可以选择在南瓜附近种植一些蜜蜂喜欢的花卉，如向日葵、百日草等。这样可以吸引蜜蜂来访，增加南瓜的自然授粉机会。
无论是人工授粉还是自然授粉，授粉时要注意花朵的开放时间，通常在清晨或晴朗的天气中进行授粉。同时，留意植株健康情况，及时除去不良花朵或枯萎的花朵，以保持植株的生长和发育。另外，适当施以足够的水分和养分，也有助于南瓜的顺利授粉和结果。
有两种，分别是人工授粉和自花授粉。南瓜人工授粉的具体做法是：一般南瓜花在凌晨开放，早晨4~6时授粉最好。所以人工授粉要选择晴天上午8时前进行，可采摘几朵盛放的雄花，用蓬松的毛笔轻轻地将花粉刷入干燥的小碟子内，然后再蘸取混合花粉轻轻涂满开放雌花的柱毛上，授粉以后，顺手摘张瓜叶覆盖，勿使雨水侵入，以提高授粉效果，采用混合花粉授粉，有利于提高坐果率和果实质量。
也有的将雄花采摘后，去掉花瓣直接套在雌花上，使花粉自行散落在雌花柱尖上，或把雄蕊在雌花柱头上轻轻涂抹，也可达到人工授粉的目的。
如果遇阴雨天，则可把翌日欲开的雌花、雄花用发荚或细保险丝束住花冠，待次日雨停时，将花冠打开授粉，然后再用叶片覆盖授过粉的雌花。
