准备食材：面包茄子2个，青椒1个，甜椒1个，鸡胸肉100克，葱姜蒜适量。
把所有食材择洗干净。
茄子去皮切条，立即放清水中浸泡。
鸡胸肉切碎，葱姜蒜切好，青椒甜椒切条。
准备好所有食材。
平底锅加热加点油炒香葱姜蒜和鸡胸肉，然后加茄子翻炒，加1勺蚝油增香增色，盖上盖子1分钟，茄子熟透后加双椒，最后加点五香粉和盐翻炒均匀即可。
这样炒出的面包茄子既好吃又简单。
用料：
面包茄子 2个，青椒 ，白糖 适量（一小撮），盐 适量，蚝油 ，肉 适量
炒面包茄子的做法步骤：
步骤 1
面包茄子，这种茄子比较细长，比市面上的大龙茄子炒起来好吃。大龙茄子就是那种很粗很大又有些硬硬的亮亮的较为圆润的那种。
步骤 2
圆椒，底部不尖，这种形状的辣椒肉厚又不是很辣，底部尖的辣。
步骤 3
切的很随意，茄子竖剖两半儿，切斜刀。青椒也是随意切
步骤 4
先把五花肉放进油锅煎熟
步骤 5
然后倒入切好的茄子青椒快速翻炒，不停翻炒，锅干的感觉，要加一点水翻炒一下，绝不能“哐”一大碗水倒进去了，那叫炖茄子、熬茄子、煮茄子，就是不能叫做炒茄子
步骤 6
茄子在翻炒中一点点变软，加适量白沙糖，就是一小撮，提鲜
步骤 7
继续翻炒，炒茄子的过程就是不断翻炒至变软的过程，中间感觉锅干，可以一点点的加水来改善一下，别多加！
步骤 8
感觉差不多了，加蚝油或者酱油都行，继续翻炒，最后出锅前加盐翻炒
步骤 9
出锅了，肉肉的，好吃的。简单的
