湖南豆渣汤的做法(湖南新鲜豆渣汤的正宗做法)

湖南豆渣汤的做法(湖南新鲜豆渣汤的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 13:12:20

湖南豆渣汤的做法

用料:

豆渣粑 两块

腊肉 三两左右

粉丝 三两左右

白菜 半斤

盐、姜蒜、胡椒味精 适量

豆渣粑炖腊肉的做法步骤:

步骤 1

将白菜洗净,粉丝提前用温水浸泡,腊肉切片,豆渣粑切片,装盘备用。

步骤 2

点火,加入连肥带瘦的腊肉,炸出油,放入姜蒜爆香,倒入白菜翻炒片刻装入煲仔备用。

步骤 3

在锅中放一点油,将豆渣粑稍微煎下,豆渣粑很吃油,这个过程时间不要太长,稍微煎下就行了,然后把豆渣粑粑倒入装腊肉和白菜的煲仔中。

步骤 4

将腊肉白菜和豆渣粑在煲仔中翻炒几分钟,加入热水和泡好的粉丝,盖好盖子。

步骤 5

十几分钟后,煲仔内翻滚沸腾,开盖,加入适量的盐和味精胡椒,熄火后,再盖上盖子,焖五分钟。热气腾腾的美味豆渣煲仔就可以完美出锅了。

1/15

将豆渣弄干,以备用。

2/15

将香肠切成小肉末。

3/15

1/2

2/2

将青菜洗净,并切成小段。

4/15

倒入两勺面粉。

5/15

搅拌一下。

6/15

倒入香肠肉末,并拌一下。

7/15

加入酱油。

8/15

1/2

2/2

将调味料与豆渣搅拌一下。

9/15

开火,在锅里倒入水烧开。

10/15

用勺子,一勺一勺放入煮沸的锅里。

11/15

倒入煮沸,加黄酒。

12/15

改小火,煮五分钟。

13/15

倒入青菜,不要盖盖子烧开。

14/15

搅拌一下。

15/15

改回中火,多烧一会儿,关火加入味精即可。

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