西葫芦能做咸菜吗（小西葫芦咸菜的腌制方法）

可以的，西葫芦可以做咸菜。以下是一份简单的食谱：

1. 将西葫芦切成条状，加入食盐搅拌均匀，腌制两个小时，挤出多余的水分。

2. 用清水清洗两次西葫芦丝，然后在包上纱布，用重物压两个小时，挤出多余的水分。

3. 放入适量的盐和糖，拌匀后放入密封容器中，放置在阴凉处发酵即可。