做法如下:
主要材料:番瓜1个、生鸡蛋3个、小麦面粉一海碗
辅材:发酵粉适当、盐适量、五香粉适当、葱适当、蒜适当、食用油适当、生抽适当
做法:
1,小麦面粉添加适量融解酵母菌的水!搓成面糊!盖上湿抹布!放到溫度适合的地区开展发醇!
2,角瓜清洗!插座插成丝!剁碎!放进适当盐搅拌均匀!静放十五分钟!
3,热锅加点油!将鸡蛋炒成小颗粒!铲碎!
4,用盐刹好的角瓜把水控机出去!添加生鸡蛋碎,添加生抽、葱等调味品!搅拌均匀!
5,面糊发至二倍大!用手指戳洞不反弹就好了!将汽泡揉出,再醒五分钟!
6,将面糊分为尺寸匀称的小剂子!擀成擀面皮!
7,擀面皮放进适当馅!包成小笼包!
8,包裹的小笼包放进蒸屉!盖外盖醒三十分钟!开枪蒸气短十五分钟就可以!熄火在焖五分钟再开启外盖食用!
制作番瓜馅素包子的步骤如下:
材料:
- 300克番瓜
- 100克面粉
- 适量的葱姜
- 适量的食盐、白胡椒粉、生抽、料酒、香油
步骤:
1. 首先将番瓜去皮,切成小块或者擦成茸,然后放入大碗中。
2. 向番瓜中加入适量的食盐,用手轻揉搓榨出番瓜的水分。然后将番瓜水倒掉,保留榨出的番瓜汁。
3. 将面粉放入另一个碗中,加入适量的盐和水,搅拌成面团。加入榨出的番瓜汁,搅拌均匀。
4. 将番瓜茸加入面团中,再加入葱姜末、白胡椒粉、生抽、料酒和香油,搅拌均匀。
5. 等待面团稍微松弛,然后分割成适当大小的小面团。
6. 取一小面团,在手心中捏成圆形面皮,然后包入适量的番瓜馅。将包子收口,捏紧,摆放在蒸锅里。
7. 烧开水蒸锅,放入包子,大火蒸10-12分钟至熟即可。
这样制作出的番瓜馅素包子口感松软,清爽可口。可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少葱姜、香油等的使用。享用时可以搭配自己喜欢的蘸料或者辣酱。