测量水中菌落总数的一种常用方法是通过培养基平板计数法。具体步骤如下：
1. 准备好所需的培养基和培养皿。选择一种适合细菌生长的培养基，如琼脂平板或营养琼脂平板。准备适量的培养基，并将其倒入无菌培养皿中。
2. 取一定量的待测水样。可以采用不同方法，如取自水源的水样或通过过滤等方法收集。
3. 以适当的稀释倍数将待测水样进行稀释。目的是分散菌落并使其适合于平板上的单独分离。
4. 在培养室中，将稀释后的待测水样注入培养皿中，使培养基与水样混合均匀。
5. 用无菌的三角棉条蘸取乙醇（或其他消毒剂），点燃并燃烧完毕后，将三角棉条在培养皿盖子上焦油处左右移动一下，使焦油渣与培养皿盖子保持无菌。
6. 将培养皿倒置放在恒温箱或培养箱中的适当温度下孵育一段时间（通常为24-48小时），直到菌落足够大且可见。
7. 使用合适的放大镜或显微镜观察培养皿中的菌落。注意菌落的大小、形状、颜色等特征。
8. 使用计数器或标定的网格，通过计数器分别对每个菌落进行计数。
9. 根据所选定的稀释倍数和计数结果，计算出原始待测水样中的菌落总数。
需要注意的是，每次实验需要使用多个平板进行重复测量，并计算平均值以提高测量结果的准确性。另外，这种方法只能测量特定条件下能够生长的可培养菌落总数，不能测量水中非培养菌、真菌和病毒等。如果需要了解更全面的水质信息，还需结合其他方法进行分析。
