大懒龙的做法有哪些（北京大懒龙做法大全）

懒龙也叫肉龙，配上碗稀饭简直太香了！

1/面粉里加入酵母。

2/分次加入水，边倒边搅拌。搅拌成絮状，揉成面团，揉至光滑，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3/ 葱，姜切碎备用。

4/肉馅里加入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入一勺料酒，白胡椒粉，加入生抽，一勺甜面酱，一勺蚝油，少许老抽。搅拌均匀，淋入香油，放入葱姜末拌匀。最后加入盐，鸡精调味，拌匀即可。

5/案板上，撒少许面粉。

6/充分排气。揉至光滑。擀开，成长方形，抹上肉馅，从一头卷起，卷成圆柱形。

7/放在抹了油的蒸屉上。

8/入蒸锅二次发酵。

9/ 开火蒸25分钟。

10/时间到关火，焖3分钟。

11/出锅喽！

12/切段即可食用。

面粉300g

水200g

酵母3g

辅料

猪肉馅适量

1. 面粉300g+水200g+酵母3g揉成面团。

2. 密封饧发至两倍大。

3. 按个人口味调个肉馅。

4. 饧发好的面团揉搓排气。

5. 擀成长方形。

6. 铺匀肉馅。

7. 卷起来。

8. 饧发20分钟，上锅蒸，大火沸腾后转小火蒸15分钟，关火焖两分钟。

9. 开盖即可享受

10. 切块。