芹菜炒香干的做法第一名厨(芹菜炒豆干大厨的做法)

芹菜炒香干的做法第一名厨(芹菜炒豆干大厨的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-11 16:04:10

芹菜炒香干的做法第一名厨

材料

土猪肉400克,芹菜3颗,姜、蒜适量,郫县豆瓣,生抽,白糖,鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐,拌入肉片。拌匀后,倒入鸡蛋清再拌匀,放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜,然后倒入芹菜,把蛋黄放入,炒熟。

5、芹菜炒到变透明,加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油,然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)

7、炒得变色后,加入生抽和白糖,收汁后,倒入炒熟的芹菜拌匀。

1、材料:猪肉,盐,山芋粉,酱油,芹菜。2、将猪肉切丝,码上盐,山芋粉,酱油。用手抓匀。

3、芹菜切段。切之前要把芹菜用刀面拍一下,这样破坏了的芹菜纤维,吃起来,芹菜那就很好咬了。

4、锅内坐油,见热倒入肉丝,大火爆炒。见快要熟时,将肉丝装起。

5、另起油锅,倒入芹菜快炒,闻见香味,再倒如肉丝,翻炒片刻,使芹菜肉丝的味道融合后。关火,撒入切好的红辣椒丝,装盘即可。

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