根据我自己的经验，肉炒芹菜这道菜首先是要分开炒，热锅之后把肉放下去，看到肉差不多变色之后，再炒大概四五分钟左右就可以加入芹菜一起炒制了，等到芹菜也熟了肉也熟透了，很简单的一道菜。
等到肉变颜色后再炒四五分钟就可以了，现放肉这样会刚刚好肉和芹菜就一起熟，希望我的回答对你有帮助
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