厨房安全的四大要素（厨房安全包括哪四个方面）

厨房是一个需要注意安全的地方，以下是厨房安全的四大要素：

1. 火源安全：厨房里有很多地方容易着火，如煤气灶、电饭煲、微波炉等，确保火源清洁，不要在不慎疏忽的情况下离开炉灶；使用时要将厨房门窗开启、厨房内没有燃烧性、易燃物品等。

2. 防滑安全：厨房格局狭小，同时还要经常使用水，所以防滑要做到位。使用防滑垫、防滑胶垫等防滑工具，保证在地面水滑的情况下，不容易摔倒。

3. 防烫安全：热力安全是厨房中不可忽略的一点，热水、油等物质倾泼及不慎碰伤等烫伤形式，都可能会伤及手指、皮肤、眼睛等部位。使用热水锅要小心，炊具的手柄不能朝外，烹调时须待食物处理完后，再关火。

4. 食品安全：食品安全是关乎健康的重要问题。做好食品储存、防腐、烹煮，定期清洗消毒厨房及用具、生鲜食品最好用热水清洗等，以保证食品正常处理。