面皮材料：中筋面粉：300g，酵母：6g，温水：140ml，芝麻：适量
油酥材料：中筋面粉：50g，色拉油：25g
馅料：白萝卜：500g，瑶柱：30g，海米：30g，香菇：2朵，葱姜末：少许，盐：1/2茶匙，鸡粉：少许，芝麻香油：1茶匙
做法
1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时。
2、白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下
3、挤掉多余的水份
4、瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎
5、将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用。
6、将油酥的原料混合均匀备用。
7、面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂
8、擀成长条
9、抹上一层油酥
10、从一端卷起
11、卷好后按平，松弛10分钟
12、再擀成圆面皮
13、包上馅料
14、捏拢包好
15.轻轻压扁
16.、光滑的一面刷油
17、然后沾上芝麻，做成马蹄烧饼坯
18、以适当的距离摆放在烤盘中
19、烤箱以250℃预热，然后将饼坯放入，烘烤15分钟左右至表皮金黄即可。
商河马蹄烧饼的酥是其独特之处，下面给出制作酥的步骤：
材料：
- 180克低筋面粉
- 110克黄油（室温软化）
- 50克细砂糖
步骤：
1. 将黄油切成小块放入碗中，用搅拌器或手指捏揉，使其变得柔软。
2. 加入细砂糖，继续搅拌至均匀混合。
3. 逐渐加入低筋面粉，边加入边搅拌，直至形成均匀的面糊。
4. 将面糊用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
5. 取出面糊，平铺在案板上，用擀面杖擀成厚度约为1厘米的矩形片。
6. 将矩形片对折，再次用擀面杖擀平。
7. 重复以上步骤3～4次，使黄油均匀地分布在面糊中。
8. 最后将面糊卷成长条状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
9. 取出面糊，切成约0.5厘米宽的小片，用来包裹马蹄烧饼馅料。
