一斤大蒜需要两斤醋。
大蒜头洗净晾干入容器,加入300克盐并掸入冷开水,一层大蒜一层盐。中间翻动几次,第二天注入凉水和大蒜平齐,中间最好换几次水,使大蒜辣味彻底去掉,一周后把大蒜捞出来晾干一夜。
新蒜100头、盐大约60克(每个大蒜的表面都能沾上盐的状态就可以)、 醋1000克(香醋的味道最好,味道好一些的陈醋也可以,用米醋也可以) 白糖800~1000克 配比。
每100头新蒜,盐60克,陈醋或香醋1000克(2斤),白糖800克;糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)
一斤大蒜需要两斤醋。
大蒜头洗净晾干入容器,加入300克盐并掸入冷开水,一层大蒜一层盐。中间翻动几次,第二天注入凉水和大蒜平齐,中间最好换几次水,使大蒜辣味彻底去掉,一周后把大蒜捞出来晾干一夜。
新蒜100头、盐大约60克(每个大蒜的表面都能沾上盐的状态就可以)、 醋1000克(香醋的味道最好,味道好一些的陈醋也可以,用米醋也可以) 白糖800~1000克 配比。
每100头新蒜,盐60克,陈醋或香醋1000克(2斤),白糖800克;糖醋比例是1斤醋8两糖(也可以根据自己的口味调整)
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