油辣椒肉末的做法（肉末油辣椒制作方法）

1．干辣椒、姜洗净滤干水分用搅拌机打碎成绿豆大小；猪肉剁成猪肉末。

2．锅加油100克烧至五成热下肉末炒断生滤油盛出备用。

3．锅留底油烧至六成热下姜末、蒜蓉炒出香味，下辣椒炒至油红，下肉末炒匀，调入精盐、酱油、白糖、味精、胡椒面、花椒面调味即成。