北极参和海参的区别(冰岛红极参根本没营养)

北极参和海参的区别(冰岛红极参根本没营养)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 15:44:08

北极参和海参的区别

1、产地:

北极海参生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过4℃,冬季水面结冰,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染,是纯天然野生海参。

海参分布世界各海,种类最多的是印度洋—西太平洋区,尤其是食用海参,大多分布在热带珊瑚礁内,我国北方只有一种食用海参,即刺参,而海南岛和西沙群岛却产有十几种食用海参。

2、营养价值不同:

北极海参含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,又是合成人体胶原蛋白的原料,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力,延年益寿,这与祖国中医学“补肾益精”的理论不谋而合。

海参体内富含人体必需的常量和微量元素,其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。铁和锌是人体需要量最多的微量元素,铁是参与构成血红蛋白的主要组分。

一、生长环境不同

1、北极参是生长在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中,这个冷水层表层年最高水温不超过知4℃,冬季水面结冰,终年人迹罕至,周围无工业及人类活动的污染。

2、普通海参是分布于印度洋、西太平洋、中国渤海、中国东海、中国南海。

二、营养价值不同

相较于普通海参,北极海参营养丰富,蛋白质含量在60%以上,道海参粘多糖约占15%,富含海参皂甙、维生素和微量元素,脂肪含量极低,不含胆固醇。营养与黄海、渤海刺参相比较,除蛋白质回略低以外其于本地刺参,如海参粘多糖,海参素,及微量元素等,并且不含有铅汞等重金属污染物,因此北极海参是海参中的保健极品。

三、外观特征不同

1、北极海参为了适应冷水环境,海参刺退化,海参刺较少。

2、普通海参的形态为较粗答壮的圆筒状,背面有疣足。

辨别北极参的优劣需要“一看”、“二尝”、“三闻”。好的北极参颜色呈自然的黑灰色,颜色有深有浅,外形饱满笔直。用舌头轻舔海参表面,味道很淡,仅有海参自身带的盐味,且闻起来味道鲜香(类似干扇贝香味)、无异味。劣质的北极参颜色一般呈灰白色,表面有盐的结晶颗粒,味道很咸,闻起来有异味或者没有优质海参所特有的新鲜味道。

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