方法/步骤
1、首先要选择新鲜的嫩南瓜，辨别南瓜是否鲜嫩，可以用指甲掐一下瓜皮，轻轻的就能掐出水分来就说明南瓜很嫩，否则就是南瓜老了。
2、把南瓜外表皮洗净，然后切出适量大小的一块备用。
3、把南瓜块放在菜板上用菜刀切掉南瓜的外皮，然后去掉瓜瓤。
4、把南瓜块先切成两半，再切成薄薄的片。
5、把切好的南瓜片码齐放好，之后用菜刀沿着边缘开始切。
6、把所有的南瓜片全部都切成细丝，注意要切的均匀一些，这样既漂亮也容易同时还方便炒熟。南瓜怎么切的第一种方法学会了吗？
二、南瓜切丝
工具/原料：刨具、南瓜、塑料篮
方法/步骤
1、南瓜去瓤，清洗干净。
2、用刀把半个南瓜切成三段，这样方便刨丝。
3、将刨具和塑料篮清洗干净，准备刨丝。
4、一手固定住刨具，另一只手握紧南瓜段。
5、将南瓜段握紧后，用力插入上方刨眼，向下前方用力。
6、南瓜段运动到刨具终端后，再重复以上动作，直到擦完南瓜段。
7、完成后，将刨具翻起，把翻面粘贴的南瓜丝清理干净。
8、然后清洗刨具，塑料篮中就是切好的南瓜丝了。
三、南瓜切片
工具/原料：南瓜、菜刀、菜板
方法/步骤
1、买回的南瓜对外皮处理后，将南瓜的心去掉切分成四大块，取出一块。
2、大块的南瓜用刀不好切，所以，将南瓜大块又分成四小块。
3、南瓜的肉很实，用刀切要用劲。右手握刀把垂直放在小块南瓜上。
4、右手握刀使劲的向下切，左手使劲的按住南瓜和右手配合。
5、右手有节奏的下刀，左手有节奏的向后退，这样在右手和左手的配合下就切出均匀的南瓜片了。
6、做菜要做好备料。备料做好之后用炒锅来炒菜，菜才能好吃。
四、南瓜切块
1、南瓜洗净，横放于砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂。
2、一手按住南瓜固定，另一手拿削皮器给南瓜去皮。
3、然后从南瓜中间横切一刀，成为两部分。
4、再把南瓜的横切面向下，纵切一刀。
5、用勺子挖出所有的南瓜瓤。
6、把南瓜的切面朝下(拱门朝上)，切成一样宽度的彩虹条状，纵切或横切均可。
7、再把条状的南瓜转90°，再切成一口大小的小方块或片状即可。
我们了解了南瓜怎么切，就可以做出很多好吃的食物。南瓜可以切成条、丝、块、片等形状，南瓜中含有果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素这四种营养成分，它也可以与山药、墨鱼、绿豆搭配饮食。南瓜有许多好处，可以清热解毒、降血糖、血脂、帮助消化等功效，但胃热者一定要慎重食用。
先把窝瓜切得很薄，然后在慢慢地切成丝
