猪肝煮熟后是放在汤里还是拿出来干放着（猪肝可以先腌好第二天煮吗）

煮猪肝又称卤猪肝，是煮熟做凉菜还是热菜用才是决定放哪里保存的关键，如果熟了以后食用时选择热食，比如说煎猪肝，还是放汤里较好，如果熟了以后选择凉切猪肝做凉菜用，则煮熟后最好捞出来用布盖上放冰箱里面保存，食用吋取出切片或小块上桌享用。