冬瓜汤鸡蛋的家常做法第一名厨（冬瓜炖鸡蛋汤做法大全）

用料：冬瓜半个，海米3克，鸡蛋2个

配料：香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

烹饪步骤：

1.冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；

2.把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；

3.海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；

4.炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱、姜丝、海米拌炒；

5.加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；

6.加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

把冬瓜切块，鸡蛋加微量的盐打散，葱切成葱花

步骤2

热锅下油，把打散的鸡蛋液放下去煎成金黄捞起

步骤3

热锅下油，炒下冬瓜，这样煲起汤来会更香

步骤4

接着把煎好的黄金鸡蛋倒下去一起翻炒小会，倒下水煮沸腾，

步骤5

等冬瓜熟后，放下葱花调适合自己的口味即可