清蒸基围虾和白灼虾的区别（基围虾是清蒸好吃还是水煮好吃）

清蒸的基围虾和白灼虾区别在于做法不一样，清蒸基围虾是烧开水后放蒸屉，再将清洗好并开背了的基围虾放下去蒸熟，而白灼虾是直接将虾放入冷水中加姜片一起煮熟然后捞起来。这两种虾虽然都是清淡口味做法但是吃起来还是有点区别的，清蒸虾的肉质会更加紧实鲜嫩，而白灼虾则是弹牙清甜的口感。