我做的蛋糕表面不是金黄色问缺什么原料（做蛋糕为什么上面蓬松下面死面呢）

一、鸡蛋中的蛋黄量不够。

二、糖量不足 三、使用的油脂太稀。上述原因都会导致蛋糕表面不够金黄。当然，上火不够，也会导致这样的情况。