姜爆鸡子最正宗的做法（湖南姜爆鸡最正宗的做法）

1.

首先准备姜片150克，如下图所示。

2.

接着准备鸡一只约500克。

3.

然后再把鸡切成块，如下图所示。

4.

锅中放入1000毫升的水，加入500克的鸡块焯水五分钟即可。

5.

五分钟以后直接捞出。

6.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

7.

接着放入郫县豆瓣酱80克，煸炒出香味。

8.

然后再放入鸡块500克，如下图所示，翻炒均匀。

9.

再放入姜片150克，小米辣15克，炒30分钟。

10.

30分钟以后直接盛出，再撒入芝麻15克，香菜五克，姜爆鸡就做好了。