沙琪玛有点散不成形(沙琪玛散了在加水可以补救吗)

沙琪玛有点散不成形(沙琪玛散了在加水可以补救吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 18:11:02

沙琪玛有点散不成形

1、煮的糖浆达不到要求:做沙琪玛的关键步骤是熬糖浆,熬糖浆要注意控制火候和时间,熬过了糖浆就焦了,熬的时间不够,就会导致无法把沙琪玛粘住,一般熬煮的糖浆要做到“双丝”才好。

2、没有裹好糖浆:制作好的糖浆需要将炸过的面条放进去,均匀翻拌,让每根面条都沾上糖浆,如果没有粘好,做成的沙琪玛就容易散。

3、没冷却就切块:入模定型后如果还没有等冷却就切块,也会容易散开,因此一定要等凉透了才能动刀切块。

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