韭菜是一种比较嫩且易熟的蔬菜，蒸的时间也比较短。如果使用蒸锅来蒸韭菜，建议蒸制时间控制在2-3分钟左右，根据韭菜的厚度和自己的口感来适当调整蒸制时间，一般以韭菜变软、颜色透绿为好。要注意不要蒸过头，否则会影响韭菜的口感和味道。
一般的蒸菜类，在我们这边，都是拌至好抖散后，锅烧开后，放入蒸菜，大火上气 蒸3分钟就可以了，时间多了口感就不吃好了，
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