五季七年鸡肉丸子的做法(鸡肉丸子的最简单十种做法)

五季七年鸡肉丸子的做法(鸡肉丸子的最简单十种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 12:27:21

五季七年鸡肉丸子的做法


主料

鸡胸肉适量

辅料

姜片适量

香菇适量

配料

盐适量

生粉适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

酱油适量

料酒适量

白糖适量

番茄酱适量

烤肉酱适量

鸡肉丸子的做法步骤

1.鸡胸肉买来洗净,把边上的油脂去掉。

2.切成丝后再剁成末。

3.香菇洗净后把根部切掉。

4.也剁成末备用。

5.切姜片备用。

6.准备一只干净的碗,调入烤肉酱,番茄酱,酱油,料酒,盐,鸡精,白糖,胡椒粉,辣椒粉,淀粉搅拌均匀。(量根据自己口味增加)

s7.在肉末和香菇末放在干净的碗内,加入生粉,盐,胡椒粉,耐心搅拌均匀。

8.手上沾点水,用虎口挤出肉丸即可。

9.挤好的肉丸稍稍用手拍打实。

10.锅里水烧开后倒点料酒,再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右,煮好后捞出控干水分。

11.锅里到少量油把姜片爆香。

12.再把丸子放入锅内,中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。

13.再把调好的酱汁倒入,等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。

1. 鸡胸肉去筋去膜

2. 切成薄片,剁成肉糜,葱剁成碎末加入料酒,酱油,白糖,盐,鸡蛋,黑胡椒粉,

3. 顺着一个方向搅拌

4. 搅拌五分钟左右加入玉米淀粉继续搅拌

5. 搅至上劲

6. 锅里放入适量的水烧开,戴上一次性手套抓一把肉在手中从虎口挤出放入开水锅中

7. 煮至丸子浮上来就熟了,一次可以多做一些放冰箱,下面条,做汤,涮锅,炸着吃都可以

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