素炒丸子怎么做好吃 素炒丸子的家常做法（炒素丸子的家常做法大全图解）

主料：青萝卜1个，粉条80g

辅料：油适量，盐适量，葱花适量，五香粉适量，面粉适量，淀粉适量，生鸡蛋适量

步骤

1.萝卜去皮，用刨丝刀刨成丝，焯水10分钟

2.捞出过凉水，攥干水分

3.加入葱花、五香粉、盐、生鸡蛋和煮软的粉条搅拌均匀

4.再倒入适量的面粉和淀粉，用手拌匀

5.捏成团

6.锅中放油，油八九成热时，下入丸子，炸至金黄色浮起捞出.

7.趁热吃，口感外脆内软

原料：素丸子、柿子椒、胡萝卜、木耳、油、盐、生抽、糖、醋、鸡精、蚝油、淀粉各适量。

做法步骤：

第1步、木耳泡发好洗净撕成小片，胡萝卜去皮洗净切片，柿子椒洗净切成小块。

第2步、葱姜切末。

第3步、对碗汁：放入少许淀粉，清水，生抽，糖，醋，耗油，鸡精，盐拌均。

第4步、坐锅点火倒油（油比平时稍多一点），油热倒入丸子改小火，慢慢地煎炸，丸子炸好后捞出装盘。

第5步、葱姜爆香。

第6步、放入胡萝卜片，翻炒一会儿。

第7步、放入木耳，翻炒一会儿。

第8步、放入柿子椒，翻炒几下后，倒入碗汁。

第9步、翻炒几下后将丸子倒入，翻炒几下将碗汁均匀地裹在丸子上即可出锅。