八爪鱼蓝色的部分能不能吃（哪个品种八爪鱼不能吃）

不能

八爪鱼身上的两个蓝圈并不是可以食用的部分。它们是用来保护八爪鱼的外壳的特殊形状，可以帮助八爪鱼游动、避免受伤和抵抗鱼类捕食者的攻击。