烫面包什么时间开始烫面（烫面包子的面是全烫还是烫一半）

通常是来不及发面、时间紧的情况下，选择用烫面。水烧开后，先把面烫一下，这时候可以去准备馅料，等到面不烫手了，再把面揉成团，然后继续和馅料，中间可以把面团再揉几下。等馅料完全拌好了，面团也醒好了，就可以直接用来包馅了。一气呵成，省时省力。

来不及发面时，烧开水，用开水烫2分之1和面，冷水和2分之一，然后将俩种面和一起揉成光滑面团盖上保鲜膜醒发30分钟，这个时间准备包子馅，馅准备好了，时间到取出醒好面放在案板上开再次揉面揉成长条下成均匀面剂子，将面剂子擀成面皮，放上馅开包。