生煎菜包有哪些（哪种生煎包最正宗最好吃）

一、馅料准备：鸡蛋4个、韭菜半斤、木耳20克、龙口粉丝一把。

二、调料准备：食用油、盐、蚝油、酱油、十三香。

三、包子皮准备：面粉500克、干酵母10克、白糖10克。

四、制作过程

1、包子皮制作：干酵母和白糖加入适量的温水化开，倒入面粉揉成光滑面团，醒发一小时左右至两倍大小备用。

2、馅料制作：泡发木耳，开水焯2分钟，切碎；韭菜洗净切碎加入少许食用油拌匀保存水分；鸡蛋炒碎；龙口粉丝温水泡发十分钟剪碎沥干。将上述食材全部放入盆中，加入蚝油、酱油、盐、食用油以及少许十三香拌匀备用。

3、发酵至两倍大小的面团揉面排气，分成若干等分小剂子，擀成面皮。加入馅料做成包子形状醒发10分钟。

4、平底锅开火热锅下少许油，放入做好的生包子，锅微热至包子底部稍微着色，即可加入稀释的面粉水。水量为刚好至包子一半高为宜。

5、盖上锅盖大火烧开，转中火，直至锅中水收干即可关火。这个过程只需几分钟，请留意观察。

6、关火后，用大小适中的盘子覆盖在包子表面，直接翻面倒入盘即可。