常州甜饭的做法（正宗常州的甜饭怎么做）

步骤

1.圆糯米提前浸泡一夜，待用。

2.红芸豆提前浸泡一夜，也可以提前用压力锅煮熟待用。

3.红薯去皮切成小丁，红枣洗干净待用。

4.泡了一夜的糯米在火上蒸五分钟，倒掉多余的水分淋干待用。

5.碗底铺红枣。

6.再铺一层糯米，芸豆，红薯，白糖。

7.再铺一层糯米，撒红糖。大火蒸50分钟。

8.简单又美味的甜饭就做好了，益气补血，常吃有益

1

糯米浸泡：将糯米没入水中浸泡1夜。

2

辅料加工：去核红枣切成六瓣，蜜枣切成4片，莲子蒸熟，红樱桃切成两瓣，红绿瓜改刀成丝。

3

蒸甜饭：将一笼蒸熟糯米饭倒翻入盆中，拌和均匀猪油白糖。

4

甜饭坯的制作：碗内涂少量猪油，摆放花形，放入蒸孰糯米饭。中间夹入豆沙，抹平成甜饭坯，冷却。