牛肉儿童营养餐做法（牛肉儿童营养餐做法大全）

食材：牛里脊肉、生姜片

做法：

1 牛里脊肉用流水冲洗两三次，去掉一些血水，之后切成2-3厘米的小方块；

2 牛肉生姜片冷水入锅，煮沸后去掉血沫，然后捞出；

3 高压锅内烧一锅水，水开后放入牛肉，用高压锅将牛肉压制熟烂；

4 熟烂后的牛肉放入保鲜袋用擀面杖尽量压碎；

5 平底锅开小火，倒入压碎后的牛肉翻炒至大部分水分收干，牛肉变色；

6 牛肉取出，放入搅拌机内搅拌蓬松；

7 牛肉松倒入锅内小火翻炒至水分全干即可。

准备原料：牛肉250克，鸡蛋清3个，面粉100克，淀粉50克

做法步骤

1、牛肉剁末，切姜末葱花，准备3个蛋清



2、将姜末葱花拌入牛肉中，加入食盐、生抽、料酒，搅拌均匀



3、再加入鸡蛋清、淀粉，少许芝麻油调匀成馅



4、面粉加水调匀成稀糊，加入胡椒粉



5、锅洗净，烧油至六成热，用菜籽油炸特别香



6、牛肉馅挤成丸子，放入面糊中裹匀，下油锅小火炸成金黄色



7、捞出入盘，孩子喜欢口感层次丰富的食物，可配碟番茄酱或沙拉酱