猪肚鸡是一道地道的粤菜美食，是不可多得靚汤。
一般来说除了主料鸡和猪肚外，配料也很讲究。一般的猪肚鸡配料有黄芪党参和枸杞。这样煮出的汤味鲜，养胃。最主要的是要放白胡椒，这是这道菜的灵魂，没有白胡椒粉猪肚鸡是不正宗不地道的。
有猪肚，老母鸡，葱，姜，盐，味精
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