鲜花椒怎样加工成干花椒(鲜花椒叶怎么做成干花椒教程)

鲜花椒怎样加工成干花椒(鲜花椒叶怎么做成干花椒教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 21:48:32

鲜花椒怎样加工成干花椒

花椒采收后,应先按不同品种分放在阴凉、通风处摊晾2~3天。然后,暴晒干燥,在阳光下一日晒干的花椒果实质量最佳。

然后装烘筛送入烘房烘烤,装筛厚度3——4厘米。在烘烤开始时控制烘房温度50—60℃,2—2.5小时后升温到80℃左右,再烘烤8—10小时,待花椒含水量小于10%时即可。在烘烤过程中要注意排湿和翻筛。

开始烘烤时,每隔1小时排湿和翻筛一次,之后随着花椒含水量的降低,排湿和翻筛的间隔时间可以适当延长。花椒烘干后,连同烘筛取出,筛除籽粒及枝叶等杂物,按标准装袋即为成品。装袋后的花椒应在阴凉干燥处贮存。

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