怎么分辨糯米粉(怎么才能知道是不是糯米粉)

怎么分辨糯米粉(怎么才能知道是不是糯米粉)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 11:29:52

怎么分辨糯米粉

一、首先,我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选:色泽洁白,无发霉变质的现象,无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。

  二、然后,因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍,有的竟将大米面冒充糯米面出售,用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了,让大米面无所遁形。

  1、色泽:糯米粉呈乳白色,缺乏光泽,大米粉色白清亮。

  2、粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒细。

  3、水试:糯米粉用水调成的面团,手捏粘性大,大米粉用水调成的面团,手捏粘性小

色洁白,江米的味道浓。

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