江浙红烧肉怎么做(浙江红烧肉做法教程)

江浙红烧肉怎么做(浙江红烧肉做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-13 21:55:53

江浙红烧肉怎么做

江浙红烧肉的做法如下:

所需材料:

五花肉500克、冰糖适量、葱姜蒜、料酒适量、生抽适量、老抽适量、八角3-4个、桂皮1块、香叶2-3片、清水适量。

步骤:

1. 将五花肉切成3厘米见方的块;

2. 锅中倒入适量清水,加入料酒、切好的葱姜蒜和肉块,大火烧开后用漏勺捞出肉块备用;

3. 炒香老干妈豆豉或者红油豆瓣酱,加入炒香的葱姜蒜,放入冰糖翻炒至溶化并变成红色;

4. 将炒好的五花肉倒入,倒入生抽和老抽,翻炒均匀;

5. 放入八角、桂皮、香叶,倒入适量的清水或者汤料,加盖慢火焖煮60-90分钟,中途翻炒均匀,待汤汁收干至浓稠,即可装盘食用。

这样烧出来的肉质嫩滑、肥而不腻,口感极佳。可以和米饭一起搭配食用,也可以单独作为菜品享用。

江浙红烧肉这么做

热锅凉油,油温刚起关小火,下白糖翻炒至金黄色,转大火放入五花肉翻炒。

继续翻炒至五花肉裹上糖色,

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