原料
more
面粉 (280g)
牛奶 (40g)
鸡蛋 (2个)
玉米油 (40g)
糖粉 (20g)
酵母 (4g)
1/把面包桶拿出来放台秤上,去皮后直接把材料放面包桶里称重,先放面粉,再加其他材料,这样不占家把什,用面包机揉面,省时省力。家人不忌甜的,可以直接放40g白糖,代替20g糖粉,孩子会更愿意吃。
2/启动自定义模式,时间20分钟,一个基础揉面就行。
3/把面包桶用保鲜膜盖住,天热,直接在面包桶里常温发酵。1个小时后,面团成2倍大,用手戳,不回缩,不反弹,就发酵好了。
4/拿出面团,分成等量的12份,盖保鲜膜醒5分钟。
5/醒好后把面团揉匀,我把12个面团用卡花模具卡出来的,因为面团里面含油,一会图案就不清晰了。嫌费事的不用份等份,直接擀成大饼,切成菱形棋子块就行。烤盘上放上油纸,把面团摆烤盘上进行再次醒发。
6/天热大约半个小时,醒发好了,烤箱预热后把烤盘放进去。
7/烤箱210度,中下盘,20分钟。中间面团表面上色较快,用锡纸把表面盖一下,以免烤焦。
8/火烧烤好了,外焦内软,掰开里面很暄,因家人不能吃太甜的食品,火烧的甜度刚刚好。
9.美味又好吃的面包火烧的做法完成开吃了。
首先把所有材料混合均匀,揉成面团,发酵至原体积的两倍大。
2.
发酵好的面团充分排气。
3.
分成一样大小的面团,然后揉圆。
4.
把面团按扁,然后用牙签扎上小孔(避免在烙制过程中鼓起)