做法：
①鲜虾买回来立即放水里，保持它的生命力②煮虾之前先把胡须剪掉，其他什么都不用搞，保持它的原汁原味
③锅里倒入水，放入几片姜片和葱段，大火烧开④水烧开后，放入鲜虾，倒入两勺料酒，煮2分钟（煮的时候要用筷子翻拌翻拌，这样才能受热均匀）
⑤虾体通红虾尾弯曲马上捞出过凉水一分钟捞出装盘即可
⑥调万能蘸料：姜蒜切末，小米椒葱切段混合，一勺蒸鱼豉油，两勺耗油，一勺白糖，半勺醋，半勺香油，拌匀即可，喜欢香菜的可以再加点香菜
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