水变成雪花的过程（水变成雪花的过程示意图）

水变成雪的过程被称为凝固或结冰过程，具体过程如下：

1. 降温：当水的温度下降到冰点以下（0°C或32°F），水分子的热运动减慢，温度达到冰点时开始凝固过程。

2. 结晶核形成：在水分子中存在微小的杂质或固体表面上，这些物质能够提供初始的结晶核，使水分子能够围绕它们逐渐排列，形成冰晶的起始点。

3. 冰晶生长：当结晶核形成后，水分子会开始以固态结构排列，逐渐形成冰晶。水分子会在固定的空间中排列，使冰晶逐渐生长。

4. 结晶扩散：一个冰晶的生长会引起附近的水分子也进行结晶过程，这种传导作用会使冰晶逐渐扩展，形成更大的冰晶。

5. 结冰完成：当水分子持续结晶并形成冰晶网络时，整个水体会逐渐转化为固态的雪。这个过程持续到水体中的所有水分子都形成了冰晶。