墨鱼烧蛋详细做法（烧墨鱼蛋的正确方法）

材料：墨鱼蛋300克，西兰花150克，水发香菇25克，蒜瓣、葱白、姜片、绍酒、白糖、酱油、味精、清汤、麻油、色拉油各适量。

制法

1、墨鱼蛋洗净氽水，入凉水浸30分钟去腥味；香菇切片；葱白切段；姜片切末；西兰花洗净，改刀焯熟后围在盘边。

2、油烧热，下葱段、姜末、蒜瓣煸出香味，倒入香菇片和墨鱼蛋，翻炒片刻，加入绍酒、酱油、白糖、味精、清汤，大火烧开后转中火焖30分钟，淋入麻油，起锅装盘即成。

做法如下:

1鸡蛋煮熟剥壳。

2墨鱼焯水后切小段

3锅内加蒜和葱爆香，墨鱼下锅翻炒一分钟

4加入料酒，白酒，盐，

5加入鸡蛋

6加水，焖煮25分钟即可。