低蛋白米是如何做出来的（普通的大米怎么做才能变成低蛋白）

通过生物工程方法(酶解,发酵等)去除大米中的蛋白质。

这种经过处理的大米蛋白含量很低,口感很好,和普通米饭没啥区别,价格略贵,可以搭配麦淀粉食品一起使用,另一种是采用淀粉(玉米淀粉或者小麦淀粉)合成后挤压成颗粒状的人造米,主要特点是经济实惠,但是口感不好,很难长期坚持,可搭配第一种一起使用。