刺芽菜做法(刺嫩芽的10种做法)

刺芽菜做法(刺嫩芽的10种做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-16 21:31:21

刺芽菜做法

原料:刺嫩芽、蒜、熟白芝麻、生抽、自制辣椒酱、糖、胡椒粉、蚝油、麻油、小米辣。

做法步骤:

第1步、采摘回来的野生刺嫩芽,浑身带刺,先用冷水浸泡1小时,然后清冲洗干净,我没有摘,怕扎手,焯水后再摘掉老叶是比较安全的。

第2步、锅中加入适量的水,水开滴几滴油,下入刺嫩芽焯水。

第3步、将刺嫩芽捞出,放凉水中浸泡一下,此时可以摘掉老叶,去掉根部,然后挤干水分放盆中。

第4步、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍,就可以直接使用了。

第5步、将刺嫩芽码入盘中,大蒜去皮洗净。

第6步、备齐调味料,大蒜拍扁切碎,生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。

第7步、所有的调味料倒入碗中调匀,口种的还可以加点盐。

第8步、将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了!吃的时候可以拌一下,直接蘸调味料也不错。

工具/原料

more

刺牙菜500g 鸡蛋4个 食用油20g 盐5g 蚝油10g

方法/步骤

1/4分步阅读

洗净浸泡

选择新鲜的刺嫩芽菜,清洗干净后在水中稍微浸泡。

2/4

烧水焯菜

锅中加入适量水烧开,把清洗干净的刺嫩芽放进去焯一下,捞出来用凉水冲凉。

3/4

炒熟鸡蛋

将鸡蛋打散搅匀后,入锅用热油炒熟。

4/4

翻炒刺嫩芽

把处理好的刺嫩芽菜倒入锅中大火翻炒,加入适量的盐、蚝油即可出锅装盘。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.