怎样炸平菇撒孜然粉（平菇怎么炸又脆又好吃不放孜然）

所有食材：平菇、鸡蛋、小酥肉专用粉、食用油适量、食用盐一勺、清水半碗、孜然粉适量、辣椒粉少许

第一步：先将买来的平菇去掉根部，接着用手撕成小朵，然后放入盆中加入一勺食用盐，浸泡大约5分钟左右，最后捞出清洗干净，备用。



第二步：取一空碗，碗中倒入小酥肉专用粉，接着再打入一个鸡蛋，加入半碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至成无颗粒状，备用。



第三步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将洗净的平菇倒入锅中，焯水大约2分钟左右，然后捞出过凉水，最后挤干水分，备用。



第四步：接着将挤干水分的平菇丢入拌好的面糊里，然后搅拌均匀，使每一个平菇都均匀的包裹上面糊，即可。



第五步：另起油锅，锅中加入适量食用油，待油温7成热时，接着将裹好面糊的平菇慢慢丢入油锅中，然后开小火慢炸，炸制表面酥硬，即可。



第六步：待平菇炸好后，捞出控油，最后在表面撒上适量孜然粉和少许辣椒粉，颠拌均匀，即可上桌开吃。