蛋卷配方标准配方（脆皮蛋卷配方标准配方）

食材有低筋面粉100克、油60克、牛奶120克、黑芝麻、鸡蛋1个、糖16克。

做法：

1.所有用料放进碗里搅拌均匀。 蛋卷机预热，舀一勺面糊，盖上盖子。 

2.等待几分钟，蛋卷呈现金黄色时，用筷子夹起一端，再顺势卷起，放凉就会变脆。 鸡蛋卷趁热食用，味极酥软鲜美。

1油，糖，鸡蛋放入盆中搅拌均匀。

2筛入普通面粉，倒入牛奶搅拌均匀。

3搅拌成流动的蛋糊。

4模具预热，小火，倒入一小勺面糊，合上盖子停留15秒左右，翻面继续15秒。

5用筷子夹住一边趁热卷起，不要卷的太紧，会影响口感，一圈半即可。

6压住底部轻轻停留3秒左右，成型。