五色糙米需要加白米吗（五色糙米没有糙米可以用什么代替）

五色糙米可以加白米。由于糙米皮层的粗纤维含量较高且质地比较致密，直接煮的话水分不容易进入到胚乳部分，加上胚乳中的淀粉也不容易糊化，所以比较难以煮熟，而且口感会比较生硬。

所以建议在煮糙米之前还是需要浸泡一段时间，一般浸泡3-4小时即可，若是时间来不及的话，可以只浸泡1-2小时也是可以的，只是需要加长煮的时间，以免出现夹生熟的情况。

糙米可以和大米煮，糙米提前泡一下，大约2到4小时，放在冰箱里，现在室温一般比较高，和大米同煮要少放，多了口感不好。夏天吃没有什么影响。

糙米可以和大米、薏米、红豆、绿豆、黑米结合煮粥，但是不要一起煮。