煮熟的咸菜疙瘩怎么腌（腌生咸菜疙瘩的正确方法）

买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。

准备好调料和配料

锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

没几天就可以吃了。吃的时候弄碎，放点蒜泥和香油辣椒油

方法/步骤

1

将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。

2

将洗好的芥菜装进大缸里，不要装的太满，离缸口20厘米为宜，方便搅动

3

加入饮用水，以没过芥菜10厘米为宜，加盐0.5千克。

4

用干净的木棍搅动使盐溶化，然后放在室内阴凉处。

5

经常用木棍搅动最好每天一次，大约一个月以后缸内会有酸味产生，这时再加1千克的食用盐。继续每天搅动。

在搅动的时候经常尝一下咸菜的酸度，觉得可口了就可以再加盐了。每次加盐不宜过多，直到口味合适即可。

6

这样一缸咸菜疙瘩就腌好了，如果有辣味是因为腌的时间短，再腌几天就好了。