芥末粉的制作方法（芥末粉怎么用好吃又简单）

芥末粉的发制方法是：

1.我们先用温开水把芥末粉慢慢调开

2.然后加入适量的油、盐等一些调味品

3.最后将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。

4.解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。

材料：芥末粉、温水、调味品

1、首先，用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。

2、再加入油、盐、糖、醋等调味品，搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品，主要是利用味的消杀作用，解除其苦涩味，使之口味适中不燥，提味增鲜，并起助发作用。

3、 用芥末粉调制成芥末糊后，应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性，可加快其反应速度。

4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制，以防止因温度过高，使芥子酶变性失活，从而影响香辣味生成。