放生姜的目的是去腥去味,荤菜不管是红烧还是炖汤一般都会放一点生姜片去味,所以不含姜的菜品一般都是素菜清炒,不放生姜,炒青菜、酸辣土豆丝、红烧冬瓜、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、手撕包菜、炒花菜或西兰花、山药炒木耳、西红柿蛋汤、紫菜蛋花汤等等。
放生姜的目的是去腥去味,荤菜不管是红烧还是炖汤一般都会放一点生姜片去味,所以不含姜的菜品一般都是素菜清炒,不放生姜,炒青菜、酸辣土豆丝、红烧冬瓜、地三鲜、西红柿炒鸡蛋、手撕包菜、炒花菜或西兰花、山药炒木耳、西红柿蛋汤、紫菜蛋花汤等等。
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