用料：五花肉、土豆、味极鲜酱油、盐、葱、姜、料酒。
一、五花肉洗净，切块。
二、锅中加水，五花肉冷水下锅，适量料酒，烧开后焯出血水，捞出控水备用。
三、土豆洗净去皮，切滚刀块。
四、锅中加少许油，加入五花肉块翻炒出油，表面微焦黄，加葱花、姜丝翻炒。
五、土豆块下锅，适量味极鲜酱油翻炒，加入没过食材的水，大火烧开，中小火焖煮至五花肉软烂，大火收汁，适量盐调味即可
食材：五花肉600克、豆腐皮2张。八角2个、姜1块、干辣椒2个。
做法：
1、将五花肉切成2厘米左右的方块，然后准备焯水。锅中倒入适量的清水，将五花肉放入锅内，再倒入一勺料酒。大火烧开后撇去浮沫，然后将五花肉捞出。
2、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，油热后放入30克冰糖。接下来，小火开始煸炒，煸炒至从锅底开始往上冒黄色小泡。
3、将五花肉放入锅中煸炒匀均。
4、将姜片、八角、干辣椒放入锅中煸炒匀均，再放一勺酱油调色。
5、倒入适量的热水，再放入2勺盐调味。大火烧开后转小火炖30分钟。
6、趁炖肉的时间，开始准备千张结。
先将豆腐皮放入开水锅中烫一分钟捞出。
7、将豆腐皮切成15厘米长、1.5厘米宽的长条。
8、把切好的豆腐条打成结。
9、将千张结放入锅中再炖15到20分钟。
10、转大火收汁即可。
