卷馍辣椒酱的做法（卷馍酱的配料炒制方法）

主料：

馒头1个

鸡蛋2个

辅料：

洋葱少许

盐少许

孜然粉少许

菜油2勺

青椒少许

步骤1

馒头和鸡蛋

步骤2

稍微放一放了的馒头，这样容易切

步骤3

鸡蛋打散，馒头放进去均匀沾上蛋液

步骤4

切好青椒和洋葱

步骤5

油热以后放菜翻两下就行了接下一步

步骤6

此时油还比较多，放入馒头，边煎边翻炒，炒至馒头炒面发黄皮稍硬了，撒上一点盐，孜然。

步骤7

放入调料后翻几下就可以出锅了

辣酱配方: 色拉油150克 子弹头辣椒碎100克 蒜蓉辣酱50克 味精10克 鸡精10克 油脂香精5克 水750克左右 耗油300克 辣妹子辣椒酱30克 白糖30克

制作过程:

把油放入锅里加入油超热至160度加入辣椒碎，

然后加入蒜蓉辣酱和辣椒酱搅拌均匀，

用油熬制出红颜色加入以上调料，

然后熬制粘稠放入水淀粉熬制成膏状即可