东北人参当然可以用刀切了，如果是新鲜的东北参的话，一般是比较容易切成参片的，如果是风干或者烘干的东北参的话，参体是比较坚硬的，一般的刀进行切片还是比较难的，想要切成比较均匀的薄片，就要用小型的铡刀来进行切片，那就会比较容易！
可以刀切，应该存放干燥防潮存放，不要放冰箱里，因为参有水分，放冰箱时间长了容易腐烂或者冻了
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