素炖大红萝卜家常做法（炖大红萝卜的做法大全）

以下是素炖大红萝卜的家常做法：

材料：

大红萝卜（也叫胡萝卜） 500克

青椒 1个

盐 适量

生抽 适量

植物油 适量

大蒜 2瓣（切碎）

步骤：

将大红萝卜洗净，去皮，切成小块。青椒去籽，洗净，切成小块。

热锅凉油，加入大蒜碎炒香，然后加入大红萝卜块翻炒几分钟，使其表面微微变色。

加入青椒块，继续翻炒。

加入盐和生抽，翻炒均匀，让所有的菜都裹上调味料。

加入适量的水，水量差不多到大红萝卜的一半高度即可。

盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，直到大红萝卜变软熟透即可。

出锅前可以再撒上一些葱花作为装饰。

这个菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的健康菜品。