1. 选购新鲜小龙虾：选择有活力、体壮健康的小龙虾。新鲜的小龙虾应该有鲜明的颜色和弹性。
2. 处理小龙虾：在烹饪前，先将小龙虾用清水冲洗干净。去除泥沙和杂质，可以用刷子轻刷外壳。此外，还可以剪掉虾脚和虾须。
3. 调味料：使用适量的调味料来增强小龙虾的味道。常见的调味料包括蒜末、生姜末、辣椒、盐、料酒、生抽、老抽等。可以根据个人口味进行调整。
4. 炒制技巧：先用油将调味料炒香，然后加入小龙虾翻炒均匀。小龙虾的烹饪时间不宜过长，以免过熟变硬。同时，要注意火候，避免炒糊或者过烫。
5. 加入配菜：根据个人喜好，可以在炒小龙虾时加入一些配菜，如蔬菜、豆腐等，增添口感和营养。
6. 提前腌制：为了使小龙虾更入味，可以提前将调味料加入小龙虾中进行腌制，让其充分吸收味道。
7. 适度调整口味：根据个人口味和偏好，可以适度调整调味料的用量，使炒制出的小龙虾更符合自己的口感。
这些是关于如何炒小龙虾入味的一些建议和技巧，希望能对你有所帮助。
小龙虾属淡水硬壳虾类，怎样入味呢，我来说一下，小龙虾洗净除沙线。用剪刀去除头上方重金属杂物，起锅烧油至七层热下入小炸熟，（炸过的小龙虾肉质更结实）捞出，锅中放入大姜花椒，干椒，炒香下入啤酒一瓶，加生抽，水多一些，盐，味精，下入小龙虾，焖煮十分钟左右，至汤少后出锅。
